私たちの
ドリップコーヒー

私たちが使用しているコーヒー豆はイエメンと公平な豆の取引をされている

「mocha origins」様のコーヒー豆です。

こちらのリンクから直接コーヒー豆を購入する事も出来ます。

小規模農家への支援として

資源が限られた小規模農家からコーヒーを買い取り、
たとえ年間15kqしか生産できなくても、彼らが毎年農業を続けられるよう、公正な支払いをされている会社です。

特徴

モカコーヒーはイエメンの港町「モカ」からコーヒー豆を積み出された事が由来になっており、イエメンはコーヒーの発祥地として伝説がある地だと言われています。

イエメンのコーヒーは500年以上続く標高1000m～3000ｍの山岳地方にある段々畑のナチュラルサンドライ製法で栽培されています。

しかし、現在では政情が不安定なため、栽培に不可欠な安全な水の確保はもちろん、安定した生産と輸出が極めて困難な状況となっています。

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京都産業大学で開催した際の写真です。

ドキュメンタリー写真家「森佑一」さんが2019年紛争下のイエメンで撮影された写真を飾らせていただきました。